10月の上生菓子『楓』

上生菓子の『楓』です。秋から冬にかけて葉が赤くなる前の楓を表現しています。

楓の語源は実はカエルの手だそうです。葉がカエルの手に似てる事からそれを略して楓となりました❗️

紅葉と楓は葉の形がとても似ていますが、なんと分類上はどちらも同じでしかもカエデ科なのです。

葉の切れ込みの差で分けられ、浅い方が楓、深い方が紅葉となるそうです。

なのでこの菓子も切れ込みを短めにデザインしました?

練り切りと餡で出来た『楓』、是非ご賞味ください！

上生菓子は月末に入れ替え予定なのでお早めにお試しください?