お知らせ – ページ 3

2023/06/16

6月の上生菓子『若楓』『青梅』

6月の上生菓子の『若楓』と『青梅』です。この季節に合った上生菓子になります。楓も梅もこの時期ではない草木で、この季節には早いと感じられる方も多いと思います。なので両方共若い状態を上生菓子で表現しました❗️ 共に夏の季 […]

2023/06/11

6月の上生菓子『水牡丹』です。当店では練り切りと羊羹で作っております。水牡丹は他店では錦玉や葛で餡を包んだ菓子である事が多いです。当店では牡丹の花の艶やかと美しさをそのまま上生菓子で表現したいと思い、こういう形になり […]

2023/06/06

6月の上生菓子の『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』です。夏を代表する花であるあじさいを3種類の作り方で表現しました✨ きんとん製が『紫陽花』 2色の練り切りが『手毬紫陽花』羊羹との2層になってる『紫陽花路』になっ […]

2023/06/01

6月の上生菓子の『若楓』『手鞠紫陽花』『紫陽花路』『紫陽花』『青梅』『水ぼたん』です。個別の記事はまた後日記載します。今月のお休みも同時に載せておきます。気温もめっきり上がってそろそろ梅雨入りしそうな時期になりまし […]

2023/05/19

期間限定の『柏餅』です。当店では3種類あり、色で分けております。恐らく来週以内に販売が終了しますので再掲させていただきます。それぞれ白が通常のこし餡、赤が白味噌を使った味噌餡、緑は皮に蓬(よもぎ)を入れたつぶ餡になっ […]

2023/05/11

季節限定の『冷やしみたらし』です。通常のみたらしより柔らかくして冷やして食べられるようにしております。冷やした甘辛のタレがこの暑い時期でも食欲をそそり、意外とペロッと完食出来てしまいます。当店でも冷やして並べています […]

2023/05/09

5月の上生菓子と季節限定上生菓子のお知らせです。今月は通常6種類と限定3種類の上生菓子を販売しております。通常6種が『蓮華草』『藤棚』『菖蒲』『芽吹き』『若葉』『三色菫』になります。限定3種が『真鯉』『緋鯉』『かぶと […]

2023/05/02

季節限定菓子の『粽(ちまき)』です。当店では外郎と導明寺の2種類を用意しております。他店では仕入れて売られている事もある粽ですが当店は中身は勿論、葉も自分等で巻いてます✨ こういった結びを覚えるのが苦手な私は大分苦労し […]

2023/04/27

期間限定の『苺大福』です。以前書いた記事を再掲載させていただきます。その皮の餅は和菓子職人が認める餅米『こがねもち』で作られてますので違いをはっきりと感じられるはずです❗️ 中の餡は勿論自家製餡で、他店では意外にも珍し […]

2023/04/15

4月の上生菓子の『春の路』です。3層で構成されている上生菓子になります。栗の入った羊羹や火取り餡を使った3層で出来ており、多彩な味と食感を楽しめる一品になっています❗️ 桜が舞い、草花が咲く春の道を上生菓子で表現しまし […]

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