3月の上生菓子『うぐいす』

3月の上生菓子『うぐいす』になります。黄身練り切りを緑の羊羹で包み、うぐいすに見立てました。

黄身餡の中にこし餡を入れ、羊羹にはつや天を塗っています。

シンプルな見た目の割に多彩な味を楽しめる一品となりました❗️

うぐいすは鳴き始める季節が早春である事から春の鳥とされています。

そしてその事から「春告鳥」という別名もあるそうです✨

春の到来を告げる「うぐいす」を是非ご賞味ください。

上生菓子『うぐいす』は期間限定ですのでお早めにどうぞ?