4月の上生菓子『花吹雪』

4月の上生菓子の『花吹雪』です。複数色の練り切りで構成されています。

3色の練り切り餡を使って春らしい風に舞う花吹雪を表現しました✨

舞う花びらをきんとん製で表しながら違う色の練り切りを混ぜる事で本物のそれに近い作品にしています。

中餡は栗ペースト餡になっていますので見た目と同じく味や食感も多彩な仕上がりになりました❗️

春らしい風流な風景の上生菓子、お一ついかがでしょうか？

上生菓子の『花吹雪』は季節限定ですので是非お早めにお召し上がりください?